반려동물의 건강과 영양, 그리고 미식(美食)까지 고려한 '펫푸드(Pet Food)'가

하나의 거대한 전문 산업이자 식문화로 당당히 인정받고 있는 시대입니다.

반려동물의 생리적 특징과 영양학적 요구는 사람과 엄연히 다르기에,

펫푸드 조리는 단순히 음식을 예쁘게 만드는 것을 넘어 전문적인 지식과

책임감이 요구되는 분야입니다.

본 교재는 이러한 시대적 요구와 산업적 변화에 발맞추어,

펫푸드 전문가를 꿈꾸는 이들이 꼭 알아야 할 기초 이론부터

실무 조리 기술까지 체계적으로 습득할 수 있도록 담았습니다.

[목 차]

1. 펫푸드의 이해

- 펫푸드 급여 방법 및 급여량

- 반려견에게 필요한 영양소

- 펫푸드에 사용되는 식재료

- 펫푸드에 사용하면 안되는 식재료

- 펫푸드에 사용되는 도구

2. 펫푸드 실기

- 45종의 다양한 펫푸드 실기 레시피